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La cuisine en 2023 est marquée par des tendances fascinantes qui révolutionnent notre manière de cuisiner et de savourer nos plats. L’une des grandes innovations de cette année est l’intégration des ingrédients issus de l’agriculture régénérative, qui privilégie durablement la santé des sols et des écosystèmes. Les chefs mettent de plus en plus l’accent sur des produits locaux et de saison, créant des plats qui respectent l’environnement tout en valorisant les richesses gastronomiques de leur région.

Une autre tendance notable est la montée en puissance des alternatives végétales, comme les substituts de viande à base de plantes, qui ne cessent d’évoluer. Ces produits, plus savoureux et accessibles que jamais, attirent même les carnivores les plus réticents. Les cuisines ethniques continuent également de gagner en popularité, avec un intérêt accru pour les recettes sri-lankaises ou yéménites, par exemple.

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Enfin, la mixologie ne reste pas en reste, avec des cocktails innovants qui utilisent des ingrédients fermentés et infusés, offrant une expérience gustative unique. Pour découvrir davantage de recettes et d’astuces, n’hésitez pas à consulter cette ressource précieuse sur les tendances culinaires culinaires.

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