En 2023, la cuisine continue d’évoluer, intégrant des tendances innovantes et des ingrédients inattendus qui transforment notre manière de cuisiner et de manger. Parmi les grandes tendances, on observe un retour vers des recettes simples et réconfortantes, tout en mettant l’accent sur des ingrédients locaux et de saison. Les chefs et les gourmets s’intéressent de plus en plus à la durabilité, adoptant des pratiques comme la réduction du gaspillage alimentaire et la valorisation des produits issus de l’agriculture biologique.
De plus, la cuisine végétale connaît une montée en popularité, avec des alternatives créatives aux protéines animales. Les plats à base de plantes sont non seulement bénéfiques pour la santé, mais aussi pour l’environnement, ce qui attire un public de plus en plus conscient. Les innovations technologiques, comme les outils de cuisson connectés ou les recettes facilitées par des applications, rendent la gastronomie accessible à tous.
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