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En 2023, la cuisine a évolué vers des pratiques plus durables et saines, avec une attention particulière portée sur les ingrédients locaux et de saison. Les consommateurs sont de plus en plus conscients de l’impact environnemental de leur alimentation, ce qui a donné naissance à des tendances comme la cuisine zéro déchet et l’utilisation de protéines alternatives. Les substituts de viande, tels que les lentilles et les légumineuses, deviennent des incontournables dans les recettes rapides, légères et nourrissantes.

Parallèlement, l’engouement pour les cuisines du monde continue de croître, avec des influences asiatiques et méditerranéennes qui se mêlent aux recettes traditionnelles françaises. Autre tendance notable : la simplification des recettes pour les rendre accessibles à tous. Les internautes recherchent des solutions faciles et rapides, adaptées à un emploi du temps chargé. Ainsi, intégrer des recettes simples et savoureuses dans son alimentation devient essentiel pour répondre à ces nouvelles attentes culinaires.

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